Lavez, retirez la tige et les pépins. Coupez le poivron dans la largeur. Gardez le chapeau.

Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en petits dés.

Disposez la pomme de terre dans une casserole avec un peu d’eau et faites la cuire jusqu’à ce qu’elle devienne tendre.

Faites cuire la viande hachée à la poêle.

Mélangez la viande aux morceaux de pomme de terre écrasés et ajoutez l’huile d’olive, la crème et le persil lavé et finement ciselé.

Farcissez le poivron avec ce mélange en repositionnant le chapeau par-dessus et disposez le tout dans un plat allant au four.

Faites cuire jusqu’à ce que le poivron soit bien tendre.

A la fin de la cuisson, retirez la peau délicatement, coupez le poivron farci en petits morceaux, et dressez dans l’assiette de bébé !

Trucs & Astuces :

Nous vous proposons une recette que vous pouvez réaliser avec vos enfants, riche en vitamine C et qui plaira aux petits (à partir de 12 mois) comme aux grands.

L’enfant doit manger assis bien droit, dans une chaise haute adaptée à son âge sans risque de tomber, et toujours sous la surveillance permanente d’un adulte.

BA21-180