Faites chauffer le filet d’huiles et la cannelle ensemble, puis faites-y juste revenir (sans coloration) l’agneau entier (sans le couper en morceaux). Baissez le feu très doux.

Lavez, épluchez, rincez et coupez en petits morceaux l’oignon, la carotte, la pomme de terre et le pruneau. Ajoutez-les à la viande.

Versez un petit verre d’eau potable bouillie et laissez mijoter 20 à 25 min.

Coupez l’agneau en morceaux et servez tiède.

Les restes du repas entamé et non terminé doivent être jetés.

L’enfant doit manger assis bien droit, dans une chaise haute adaptée à son âge sans risque de tomber, et toujours sous la surveillance permanente d’un adulte.

BA22-334