Repas du bébé : quelle alimentation de 12 à 18 mois ?
A 1 an, votre bébé a bien grandi ! Mais peut-il déjà manger comme un grand ? Avec ce bout de chou qui a envie de goûter à tout ce qui lui tombe sous la main, vous voilà face à mille et une questions sur son alimentation… Quantités, aliments, besoins nutritifs de votre bébé, un certain nombre de points sont à clarifier avant de lui proposer le menu familial. Suivez les experts, on vous dit tout ce qu’il faut savoir sur les repas de bébé de 12 à 18 mois !
Ça y est, mon bébé a 1 an : peut-il tout manger maintenant ?
Déjà un an ! 12 mois pendant lesquels votre bébé n’a cessé de se découvrir, se former et se transformer ! Il découvre le jeu, la communication… mais aussi l’alimentation ! Votre bébé expérimente depuis quelques mois la diversification alimentaire, passant d’une alimentation à base de lait à de nouvelles expériences à la cuillère : fruits et légumes, céréales, féculents, protéines … Ces nouvelles textures et nouvelles saveurs sont un nouveau monde qu’il est curieux d’explorer. Mais à un an, bébé ne peut pas toujours tout manger. Il doit continuer à avoir une alimentation adaptée tout en étant diversifiée et équilibrée.
A 12 mois, bébé peut-il manger les mêmes repas que les grands ?
N’allez pas trop vite ! A 1 an, votre bout de chou est encore un bébé ! Il a des besoins nutritionnels bien spécifiques à respecter pour son bon développement. Il est important d’adapter les repas à ses propres besoins : moins de sel1 et de sucre2, plus d’acides gras essentiels3 (que l’on retrouve dans les huiles végétales de colza, tournesol). Il est important de veiller également à ses apports en fer et en calcium qui ne sont pas les mêmes que pour les grands4 !
Lors du repas, bébé observe et imite !
Votre bébé ne peut pas encore manger de tout comme un grand ! Il est toutefois intéressant de l’associer dès le plus jeune âge aux repas de la famille. Bien installé sur sa chaise pour bébé il observe, s’intéresse, imite. C’est en s’imprégnant ainsi des repas des grands qu’il va apprendre à goûter à tout et associer l’heure du repas à un moment convivial !
Attention tout de même aux frustrations ! Si bébé ne voit pas la même présentation dans son assiette que dans celle du voisin, il risque de faire la grimace ! Deux astuces :
- Cuisiner les mêmes ingrédients de base, car bébé peut pratiquement manger tous les aliments à 12 mois (à l’exception des abats, de la charcuterie et des crustacés)
- Adapter les recettes (texture et quantité) en ne salant pas celles de bébé et en limitant les aliments « forts » qui pourraient le gêner au goût (ail ou oignon en trop grande quantité, par exemple).
Vous l’aurez compris, bébé peut pratiquement manger tous les aliments à 12 mois mais attention à adapter son repas à ses besoins nutritionnels propres !
Repas du bébé à 1 an : faut-il encore tout mettre en purée ?
Dès 12 mois, les premières molaires de bébé vont apparaître : il va enfin pouvoir découvrir de nouveaux horizons sensoriels grâce à la mastication ! Terminée la purée à toutes les sauces, place aux petits morceaux de légumes, de fruits, de viande et autres explorations alimentaires !
Mais attention, ce n’est qu’à l’âge de 6 ans que votre enfant maîtrise parfaitement l’art de la mastication ! N’allez donc pas trop vite en besogne pour ne pas le décourager. Si c’est trop difficile à mâcher pour lui, ne le forcez pas : tentez plutôt de préparer la recette différemment, avec moins de morceaux ou des morceaux plus petits !
La clé des repas équilibrés de bébé : la diversité des aliments !
Préparez des repas équilibrés à votre bébé afin de lui apporter tous les éléments nutritionnels dont il a besoin ! Veillez à toujours avoir des aliments de chacune des catégories ci-dessous et votre bébé aura tout ce qu’il faut pour bien grandir5 :
- Le lait : une base nutritionnelle incontournable pour votre bébé
Jusqu’à ses 3 ans minimum, votre bébé a besoin d’une alimentation riche en lait6. Toutefois, attention, le lait de vache ne garantit pas de bons apports en calcium, fer et acides gras essentiels6. Donc entre 12 et 18 mois, comptez environ 500ml de lait spécifique (lait maternel ou infantile si bébé n’est pas allaité) par jour. Si votre enfant présente une intolérance au lactose, parlez-en à votre médecin avant d’écarter tout apport en lait.
- Une alimentation riche en fruits et légumes pour bébé5
Les fruits et légumes sont riches en fibres et en vitamines, voilà pourquoi ils sont nécessaires au régime alimentaire de votre bébé !
Que ce soit au déjeuner, au goûter ou au dîner, préparez-lui au moins un fruit ou un légume bien lavé et bien épluché ! Il existe tellement de fruits et légumes différents…profitez-en pour varier ! Jouez avec les formes, les couleurs, les modes de préparation (en privilégiant la vapeur ou la cuisson à basse température pour conserver les qualités nutritionnelles). Vous pouvez aussi vous inspirer de nos nombreuses propositions de recettes pour faire le plein d’idées créatives !
A 12 mois, votre bébé peut manger tous les fruits et légumes. S’il fait la grimace, ne baissez pas les bras, essayez une autre recette ou retentez simplement un peu plus tard parce qu’il faut parfois jusqu’à 8 à 10 répétitions pour savoir si votre Bébé apprécie un nouvel aliment. A cet âge, les goûts de votre enfant évoluent très vite !
- Des féculents5
Vous pouvez proposer des féculents à chaque repas de votre tout-petit : céréales infantiles, riz, pâtes, semoule, boulgour, mil, sorgho… etc. Du petit-déjeuner au dîner, variez les plaisirs et jetez un œil à nos nombreuses propositions de recettes pour des bébés en pleine forme !
- Des protéines animales tous les jours pour votre bébé
Entre 12 et 18 mois, votre bébé n’a besoin de protéines animales qu’une fois par jour : au déjeuner de préférence. Encore une fois, diversifiez au maximum pour que bébé développe des papilles de fin dégustateur et apprenne à apprécier un maximum d’aliments ! Viande blanche ou rouge, poisson gras ou maigre, œuf… expérimentez avec bébé ! Evitez seulement les abats, la charcuterie (sauf le jambon blanc) et les crustacés7
Tableau récapitulatif des protéines réparties sur une semaine pour le déjeuner de votre bébé(6) :
Pour éviter tout risque d’étouffement, enlevez bien les arêtes et petits os de vos préparations !
Pour une bonne hydratation de bébé : de l’eau, de l’eau, de l’eau
Votre tout petit a soif ? Donnez-lui de l’eau tout au long de la journée, et surtout lorsqu’il transpire8. N’oubliez pas que les boissons sucrées n’ont aucun intérêt nutritionnel pour votre enfant et lui donneront de mauvaises habitudes alimentaires6 !
1 Organisation mondiale de la Santé. Directives : sur l'apport en sodium chez l'adulte et chez l'enfant : résumé d'orientation. 2013
2 Organisation mondiale de la Santé. Directives : Apport en sucres chez l’adulte et l’enfant : résumé d’orientation. 2015
3 Food and Agriculture Organization of the United Nations. Fats and fatty acids in human nutrition, Geneva, Switzerland. 2008
4 World Health Organization and Food and Agriculture Organization of the United Nations. Vitamin and mineral requirements in human nutrition, Second edition, Geneva, Switzerland. 2004.
5 ANSES. Repères alimentaires pour les populations spécifiques Enfants, femmes enceintes & allaitantes, personnes âgées. [En ligne] : Consulté le : 19/08/2021
6 PNNS « A partir d’1 an, on mange presque comme les grands » https://www.mangerbouger.fr/Manger-mieux/Manger-mieux-a-tout-age/Enfants/De-4-mois-a-3-ans/A-partir-d-1-an-on-mange-presque-comme-les-grands. [En ligne] : Consulté le 15/07/2021
7 Livret d’accompagnement du Guide nutrition des enfants et ados pour tous les parents. Destiné aux professionnels de santé.
8 Apports nutritionnels Conseillés pour la population française 3è édition, 7è tirage, Ambroise Martin, Edition Tec & DOC, Lavoisier 2001.
BA21-479
